１日目

• 昼食：バーベキュー（ふるさと森林公園）
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• 深山和紙・深山焼き（いきいき深山郷のどか村）
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• 白鷹竹炭工房で竹炭製品を創る（保科竹炭名人直伝）
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• パレス松風　泊

２日目

• 紅花染め・紅花摘み・ドライフラワー作り（紅花の館「はなのやかた」）
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• 昼食：フラワー長井線オリジナルお弁当（フラワー長井線乗車）
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• 利き酒体験・蔵見学（山栄遠藤酒造店）
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• オリジナルラベル作成またはびん詰め体験720ml（酒井ワイナリー）
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• 丹泉ホテル　泊
  　　

３日目

• ケナフの栽培から環境を考える交流会（おいたまケナフ研究会）
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• 石細工づくり体験（皆川石材店）
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• （１）手造りソーセージ体験（スモークハウスファイン）
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• （２）農産物加工（ゆうきの里さんさん）
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「竹炭」その他の使い道は？
一輪挿しのほかには、ご飯を炊くときに竹炭を入れると、ふっくら、つややかな美味しいご飯が炊き上がり、さらに竹炭の持つミネラルも手軽に摂る事ができます。また、お風呂に入れるとドライでやわらかいお湯を楽しむ事ができます。竹炭には脱臭効果もあるので冷蔵庫に入れたり、トイレに置いてもいいですね。古くなった炭は、砕いて畑などにまくと、土をきれいにしてくれます。最後まで有効利用しましょう。







「櫂入れ」とは？
（山栄遠藤酒造店）
櫂（かい）入れは、お風呂のかきまぜ棒のようなものでタンク全体をかき回す作業の事です。主な目的は、タンク全体の温度を均一にすること、もろみの中にたまる炭酸ガスを抜いてやることなど。かきまぜる回数は１日に１〜２回。蔵の気温やタンク内の状態を見極めての作業です。
これぞ、”職人技”ですね。









「ノンフィルター」とは？
（酒井ワイナリー）
ろ過機（出来上がったワインをきれいに澄ませる機械）を使用しないで、澱などが混じって混濁した状態になってくるのを待って、きれいになった上澄みだけを瓶詰めする造りのこと。最近では、この方法を特別なワインの為に取り入れることもあるようですが、酒井ワイナリーのワインはすべてこの方法で作られています。

「ケナフ」とは？
（おいたまケナフ研究会）
ケナフの語源は、ペルシャ語のKENABで「麻」という意味です。学名はハイビスカス・カンナビスといいます。西アフリカを原産地とするアオイ科フヨウ属の一年草です。特長は、非常に成長が早く、その成長過程で光合成によりCO2を大量に吸収します。ケナフ３本で車１台分の排気CO2を吸収する能力があると言われています。

「IFFA」とは？」
（スモークハウスファイン）
IFFA（イーファ）とは、３年に１度ドイツ食肉業組合（DFV）が主催する世界最大規模のドイツ国際ハム・ソーセージコンテストのことです。2004年はドイツのフランクフルトで開催されました。
ドイツをはじめEUの国々や日本等、15カ国500名が参加し、出来上がりの状態、断面の色、硬さ、香りや味などを競います。審査員たちによって厳正に品質が採点され、優秀と認められた作品の生産者には金、銀、銅のメダルが授与されます。このメダルは製品が本場ドイツの水準を満たす良質なものであることを証明づけるものとなります。